由于生物體內(nèi)的肽提取困難，由動(dòng)物蛋白質(zhì)、植物蛋白質(zhì)經(jīng)蛋白酶和現(xiàn)代生命科學(xué)技術(shù)酶解而成的小分子肽，越來越受到人們的重視。它具有分子小、易吸收、吸收快、介入性強(qiáng)、營(yíng)養(yǎng)均衡、生物活性等特點(diǎn)，人體可以直接吸收、全部吸收、快速吸收。

食用小分子肽具有三大作用：　

１．營(yíng)養(yǎng)細(xì)胞、修復(fù)細(xì)胞。

２．補(bǔ)充人體自身合成肽的分泌量不足和失衡，調(diào)節(jié)機(jī)體功能，提高免疫力，增強(qiáng)體質(zhì)，延緩衰老。

３．合成人體蛋白質(zhì)。

這就是說，小分子肽除了具備氨基酸、蛋白質(zhì)的全部功能外，還能補(bǔ)充人體自身分泌肽的不足！

食用小分子肽還可以輔助降“三高”、減體重、護(hù)膚、增強(qiáng)記憶力等。但日常食用至少三至六個(gè)月，才能顯現(xiàn)作用，短期食用作用不明顯。

（參見《肽臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)》，北京大學(xué)醫(yī)學(xué)出版社２０１２年６月第１版）

國(guó)家“十三五”規(guī)劃文件《國(guó)家發(fā)展改革委、工業(yè)和信息化部關(guān)于促進(jìn)食品工業(yè)健康發(fā)展的意見》（發(fā)改產(chǎn)業(yè)［２０１７］　１９號(hào)）中，明確指出：“研究開　發(fā)功能性蛋白、功能性膳食纖維、功能性糖原、功能性油脂、益生菌類、生物活性肽等保健和健康食品，并開展應(yīng)用示范。

這說明小分子肽作為功能性食品，具有不容置疑的有效性。